menú
festival gastronómico
Málaga
ENTRADAS FRÍAS
FRITURA
PESCADOS
ENTRADAS FRÍAS
Gilda de atún
La Cosmo
La gilda de concha fina con su salpicón
Promesa
Aguacate a la llama, gambas de Málaga a la diabla, aguachile de yogurt, cachoreña y canchitas
Hacienda Alakran
FRITURA
Taco cesar marengo de gambas cristal
La Recaleta
PESCADO
Bonito en escabeche blanco
Chinchín Puerto
Boquerón en vinagre
Los Marino José
Risotto de pipas de girasol y kokotxas
Cávala
Berza Marenga
Alaparte
Tartar de atún y pistachos
Skina
Portobelo escabechado, huevas de arenque y salsa picantona
La Taberna de Mike Palmer
ARROCES
GUISO
CARNES
BRASAS
POSTRES
ARROZ
Arroz a banda
Beluga
Arroz con ibéricos y alcachofa
La Pérgola
Fideua de marisco y pescado
Candado Golf
GUISO
Sopa de ajo
Base 9
CARNE
Muslo de codorniz en salins
El Chiringuito de Sedella
Chivo Lechal con cremoso de apio nabo, setas escabechadas y pan inflado con polvo de boletus secos
Doña Francisquita
BRASAS
Setas brasa, cremoso de patata y yema de huevo de gallinas felices
Sarmiento
La burger que le dio sentido a todo
Leña
POSTRES
Panacota
Tragatá
Tocino de cielo
José Carlos García
MENÚ INFANTIL
Hamburguesa de ternera con patatas fritas
Doña Francisquita
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Soja
Lácteos
Frutos secos
Apio
Mostaza
Sulfitos
