exposición
B
Aire
Cocina malagueña y mediterránea donde la creatividad se une a la excelencia del producto local, transformándolo con frescura y actualidad. Cada plato reinterpreta los sabores del entorno con autenticidad, mostrando cómo la innovación crece desde la tradición.
Pepo Frade
AIRE
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Alaparte
Con el máximo respeto a la memoria gastronómica del chef, una selección de los mejores productos y técnicas culinarias de Málaga son los absolutos protagonistas. Aquí se ensamblan raíces locales con toques sutiles de inspiración global, buscando siempre el equilibrio honesto y la autenticidad.
Fran Rascado
ALAPARTE
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Areia
Partiendo de la cocina tradicional, Areia irradia elegancia mediterránea. El diseño sutil y el producto de temporada dialogan con naturalidad para ofrecer una experiencia muy especial en sala que te envuelve desde el primer instante.
Samuele Sodano
AREIA
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Back
Lo de David es puro atrevimiento gastronómico: audacia y creatividad sin concesiones aplicadas a un producto excelente. Un espacio elegante que desafía lo convencional con sabor y valentía, ofreciendo una experiencia inolvidable en la sala.
David Oliva
BACK
Marbella, Málaga
MICHELIN 2025
Bardal
Bardal es un templo de la autenticidad que convierte el producto local en protagonista absoluto. Su excelente cocina honra la tierra rondeña con sencillez, libertad creativa a la hora de elaborar los platos y una honestidad que emociona.
Benito Gómez
BARDAL
Ronda, Málaga
MICHELIN 2025
Base 9
La juventud y el atrevimiento de Cristian bucea en el recetario popular para ofrecer una propuesta fresca, inconformista y en constante movimiento. Cada plato desafía lo esperado, mostrando cómo la energía creativa de una nueva generación reinventa la mesa con personalidad propia.
Cristian Fernández
BASE 9
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Beluga
La ambición define una propuesta que no se conforma con lo establecido. Con un estilo meridiano, claro y directo, cada plato transmite seguridad y carácter, reflejando una fuerza creativa que se expresa con precisión.
Diego René
BELUGA
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Blossom
Schobert, de origen argentino, pero afincado en Málaga, domina la técnica con exquisita sensibilidad para elaborar una personal una cocina fusión con influencias de su tierra, pero también de Perú o México y por supuesto, de España. Para Emi, la calidad del producto es innegociable.
Emi Schobert
BLOSSOM
Málaga
MICHELIN 2025
Candado Golf
La sólida cocina de Javier Hernández ofrece platos de altísima calidad que parten de recetas tradicionales. El mejor producto, una precisión milimétrica y técnica se unen sin artificios para buscar la excelencia y el equilibrio en sabores y texturas.
Javier Hernández
CANDADO GOLF
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Candeal
Con mirada directa al producto, esta cocina reescribe acertadamente el recetario castellano clásico combinando las técnicas tradicionales con otras más innovadoras. Cada plato avanza sin exceso, manteniendo ritmo, equilibrio y un sabor que se sostiene en el tiempo.
Pablo Rebollo
CANDEAL
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Casa Eladio
Tradición puesta al día. Cada plato refleja el alma andaluza heredada de generación en generación. Un espacio donde la memoria familiar se une al producto local que Carlos eleva con finura, modernidad y elegancia en cada plato.
Carlos Cabello
CASA ELADIO
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Cávala
Elegancia serena y equilibrio sublime. Cocina malagueña creativa que armoniza tradición y modernidad con platos que dialogan entre sabor y técnica, todo envuelto por una estética refinada. Cávala da gran importancia al producto.
Miguel Ángel Mayor
CÁVALA
Fuengirola, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Charolais
Charolais es tradición con chispa. Cocina tradicional de mercado con acento vasco que incorpora platos malagueños. Un refugio culinario sin mezclas extrañas, donde la autenticidad se vive en cada plato y también en cada sorbo.
Florentino Morillo
CHAROLAIS
Fuengirola, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Chinchín Puerto
Respeto absoluto al producto del mar y búsqueda de la máxima calidad en un proyecto arraigado al territorio. Lourdes no prescinde de lo esencial: sabores limpios y definidos, técnicas justas y precisas, y un sentido firme del origen.
Lourdes Villalobos
CHINCHÍN PUERTO
Caleta de Veléz, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Clómada
El recorrido vital de su chef se refleja en cada plato: sabores y recetas de distintos lugares del mundo que dialogan con Málaga y su entorno. Una manera de entender la mesa, medida y cercana, que busca ensamblar sabores y texturas para conseguir platos absolutamente deliciosos.
Claudine Paulson
CLÓMADA
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
El Chiringuito de sedella
Productos del entorno, del mar cercano y de la memoria familiar. Un espacio sencillo en donde Víctor Hierrezuelo mira hacia lo propio y se expresa con claridad, sin adornos innecesarios, para elaborar recetas tradicionales con técnicas actuales que realmente aportan valor.
Víctor Hierrezuelo
EL CHIRINGUITO de sedella
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Erre & Urrechu
Un templo de las brasas donde cada producto se cocina con maderas
seleccionadas que realzan su sabor único y auténtico. Una propuesta gastronómica con la firma de un gran chef que combina tradición, emoción y excelencia en cada plato.
Victor Carracedo
ERRE & URRECHU
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
José Carlos García
Pionero de la alta cocina en Málaga, José Carlos García ha construido un universo culinario donde la precisión y el sabor son protagonistas. Cada plato refleja un equilibrio entre técnica y creatividad, consolidando una propuesta que abrió camino y sigue marcando tendencia.
José Carlos García
JOSÉ CARLOS GARCÍA
Málaga
MICHELIN 2025
Kaleja
Kaleja, el callejón del hambre y del arte gastronómico. Desde su preciosista cocina de autor, Dani Carnero reivindica el poder de la candela. Los guisos y cocciones a fuego lento honran la tradición malagueña proyectándola al presente con sensibilidad y carácter propio.
Dani Carnero
KALEJA
Málaga
MICHELIN 2025
Kava
Evolución en cada plato. Tradición que se transforma con frescura y audacia para dialogar con el presente, manteniendo sus orígenes. Fernando reinventa la cocina con producto local y técnicas del mundo, logrando la excelencia en cada plato.
Fernando Alcalá
KAVA
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
La Cosmo
Dani Carnero despliega en La Cosmo una cocina cercana y sin artificios, pensada para disfrutarse de manera directa. Su espíritu más atrevido se refleja en platos llenos de sabor y frescura, una propuesta desenfadada que conecta con el comensal desde el primer bocado.
Dani Carnero
LA COSMO
Málaga
MICHELIN 2025
La Milla
Equilibrio en estado puro. Sofisticación de restaurante elevado frente al mar, que combina sabor mediterráneo, frescura y texturas con absoluta armonía. Un chiringuito reinventado con estilo y comodidad para disfrutar y sorprender a los comensales.
Luis Miguel Menor
LA MILLA
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
La Taberna de Mike Palmer
Una cocina honesta que parte del respeto al producto y a la tradición. Cada plato es una reinterpretación personal que combina sencillez y creatividad, ofreciendo una propuesta cercana y auténtica que conquista por su verdad.
Mike Palmer
LA TABERNA DE MIKE PALMER
Málaga
MICHELIN 2025
Leña
Leña es diseño con carácter. Lo primitivo cobra forma en piedra, madera y sombras. El fuego y las brasas son arte sensorial. Un asador del siglo XXI que mantiene viva la tradición, premiado como el restaurante más bonito del mundo.
Dani García
LEÑA
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Los Marinos José
Temporalidad con autenticidad. Su carta cambia cada día según lo mejor de la lonja y su propia pesca. Lo efímero del mar se transforma en experiencia culinaria real, con un producto excepcional tratado con respeto y precisión.
Pablo Sánchez
LOS MARINOS JOSÉ
Fuengirola, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Messina
Messina es la encarnación del servicio sin fisuras. Cada gesto, desde la bienvenida hasta la cocina abierta o la Mesa del Chef, convierte la cena en una experiencia envolvente. Platos pensados con una filosofía muy personal que lleva al extremo sabores y texturas.
Mauricio Giovanini
MESSINA
Marbella, Málaga
MICHELIN 2025
Mi Niña Lola
La propuesta se mueve entre lo mediterráneo y lo cercano, con platos que parten del producto local y se enriquecen con un toque personal. Cada detalle está pensado para disfrutar sin complicaciones, en un ambiente que combina frescura, sencillez y buen gusto.
Pablo Rutllant
MI NIÑA LOLA
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Nintai
La pureza define el alma de Nintai. Un espacio donde la tradición japonesa se expresa con claridad y sin artificios. Cada pieza transmite perfección técnica, silencio y precisión absoluta, dejando que el producto hable por sí mismo.
Manuel de Bedoya
NINTAI
Marbella, Málaga
MICHELIN 2025
Oliva
Una cocina que respira Andalucía y se abre al Mediterráneo. Platos que nacen del mar y la tierra, elaborados con creatividad, sensibilidad, pero también con sencillez y respeto, para ofrecer una experiencia honesta, fresca y llena de raíces.
Carlos Pardo
OLIVA
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Palodú
La Cocina Dual de Cristina y Diego parte de la tradición malagueña para elaborar platos muy creativos que elevan al máximo con una impecable técnica, frescura y elegancia. Una cocina en constante evolución que mira al futuro sin perder sus raíces.
Cristina Cánovas y Diego Aguilar
PALODÚ
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Platero & Co
La cocina de Barry Smit combina raíces andaluzas con influencias internacionales, creando un lenguaje propio que une tradición y modernidad. Su propuesta refleja una mirada cosmopolita que celebra la diversidad gastronómica sin perder la conexión con lo local.
Barry Smit y Hellen Blott
PLATERO & CO
Málaga
MICHELIN 2025
Promesa
Una elegante propuesta que conecta con inteligencia las raíces de la gastronomía malagueña con los conceptos contemporáneos más actuales. Cada plato cuenta una historia enlazada con la identidad del territorio, siempre con el mejor producto local haciendo que el resultado alcance nuevas cotas.
Julio Zambrana
PROMESA
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Sarmiento
Tradición y honestidad. El fuego de las brasas marca el ritmo de la cocina con productos de cercanía y de temporada que se elaboran de manera sencilla, pero con mimo y precisión para conseguir sabores y texturas que permanecen en nuestra memoria.
Juan Diego Hernández Sarmiento
SARMIENTO
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Skina
En Marbella hay un santuario de la perfección gastronómica. Cada plato respira absoluta fidelidad al producto andaluz, reinventado con precisión y sensibilidad. Tradición y creatividad convergen en una experiencia memorable.
Mario Cachinero
SKINA
Marbella, Málaga
MICHELIN 2025
Sollo
Diego Gallegos
SOLLO
Fuengirola, Málaga
MICHELIN 2025
Sollun
Aquí, el conocimiento es una herramienta viva y el producto de cercanía es fuente de inspiración de la personal cocina mediterránea del chef. Cada plato se sustenta en experiencia y frescura, integrando técnica y producto para dibujar sabores con fundamento.
Juan Quintanilla
SOLLUN
Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Ta-Kumi
Ta-Kumi es la proyección nipona en clave global. Una cocina artesanal de producto que une Japón y Málaga con técnica, rigor y autenticidad. Auténtica cocina japonesa con un sutil toque creativo que busca siempre la excelencia.
Álvaro Arbeloa
TA-KUMI
Marbella, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
Tragatá
La expresión más fresca y cercana de Benito Gómez. Un espacio informal que eleva el tapeo con sensatez y creatividad, haciendo de cada bocado una experiencia auténtica, con alma. Calidad con los pies en la tierra, abierta para todos los públicos.
Benito Gómez
TRAGATÁ
Ronda, Málaga
Recomendado por la Guía MICHELIN
