MENÚ INFLUENCIAS
Vermouth/Granada
Oliva, helado de pepino y anchoa
Gilda Malagueña
Palmito langostino con salsa rosa
Tartaleta de maíz
Zanahoria en escabeche
Pescaito frito con queso
Tartaleta de macadamia y mejillones en escabeche
Ocho
Parfait ave/Pistacho
Palmera de bogavante
Vieira/XO/Jengibre
Caña de azúcar con cartojal
Ostra/judía/Higos chumbos
Magi leaves
Aleta de salmón en adobo
Frente de salmón/Arroz con leche
Gato por liebre
Rissoto pipas de girasol/conejo
Esparrago tuétano
Rabo de vaca
Jamón Vegetal
Ravioli de haggis y whisky
Shiso Uva
Berenjena Piñones
Torrija foie
Cranachan
Ay que ricas almendras!!
Petit Fours