MENÚ DEGUSTACIÓN
Menú elaborado con producto de mercado y temporada, por lo que su composición es cambiante, no así su proceso y cocinado, que mantiene nuestra impronta tradicional.
Gazpacho de floja
Gamba – brócoli – coliflor – raifort
Verdiñas aliñadas – porra blanca – pimiento verde
Zurrapa de cabeza de pescado
Maimones de all i pebre de anguila
Boquerón – arroz – encurtido
Pescado del día – perejil – limón quemado
Molleja – escabeche de hierbas
Codorniz – asada – frita
Pera – lías de vino
Chocolate – haba tonka – lácteo
Crema tostada – jazmín
MENÚ A LA CARTA
Queremos recuperar la libertad de elegir a la carta. Por ello, le ofrecemos un menú compuesto por un pase de aperitivos, postre y bocado dulce, y tu elección de 3 pases salados + 1 principal (85€) o 4 pases salados + 1 principal (95€).
Este menú solo está disponible en los almuerzos de martes a viernes.